Особенности культуры еды и питья в Дании

При переезде за границу привычки людей незаметно меняются, и Дания может определенно повлиять в этом плане на привычные для вас еду и питье.

Рано или поздно, вы, вероятно, обнаружите, что отказались от некоторых своих старых приемов и приняли привычки обедать в датском стиле.

Вот некоторые из способов, которыми ваши привычки в еде и питье могут измениться в Дании.

Rugbrød

Темный ржаной хлеб (rugbrød на датском языке) является основой почти каждого ежедневного рациона датчан. Но для новичка он может показаться тяжелым с точки зрения вкуса и консистенции.

Через некоторое время, хотя (и, вероятно, после большого количества тостов на обычном тостере в Дании), вы, вероятно, обнаружите, что тянетесь к тёмному ржаному хлебу чаще, чем к более легкой пшеничной выпечке.

Забудьте о острой пище

Любители чили и всего остального, горячего и острого, вероятно, найдут в Дании позитивный настрой. Тем из нас, кто любит индийскую кухню, потребуется время, чтобы выследить ресторан: их меньше, чем в других странах.

Если вы хотите, чтобы ваша шаурма (шашлык) или бутерброд с фалафелем были острыми, вам придется попросить положить очень много соуса чили.

Не торопитесь

В таких случаях, как свадьбы, рождественские обеды (которые не следует путать с рождественскими вечеринками, julefrokoster), крестины, сопровождается длинными перерывами на выступления, пением и общением. Это может показаться себя совершенно чуждым по сравнению с другими культурами, где еда является предшественником пения и танцев (особенно в случае свадеб).

Тем не менее, после достаточного количества вечных обедов за датскими обеденными столами, вы начнете понимать, что предпочитаете размеренный ритм датской трапезы и почувствуете срочность, если десерт подают слишком быстро.

Curry  или karry?

Это связано с предыдущим пунктом о острой пище, у датской еды есть довольно другое использование для сurry (специя, а не блюдо).

«Сurry», который ассоциирующийся с приготовленным с индийскими специями ягненком или курятиной во многих других странах, становится «karry» на датском языке, где вы, скорее всего, найдете его в качестве приправы в сэндвиче или селедке. Или, может быть, в классическом традиционном датском блюде — фрикадельках из свинины и телятины в карри.